仕出しについて　～　仕出しとは？

2025年6月28日

仕出しとは、料理を特別な場面に合わせて用意し、あらかじめ盛り付けた食事を指定の場所に届けるサービスのことを指します。

もともとは、冠婚葬祭や法事、宴席、会議、行楽といった、家庭では対応が難しい人数や品数の多い食事のために用意されることが多く、

地域によっては「仕出し弁当」「仕出し料理」などと呼ばれます。

仕出しの語源には諸説ありますが、「仕（つか）う＝つかえる」「出（い）だす＝外へ出す」から、

「調理した料理を外に出して届ける」という意味が含まれているといわれています。

現代においても、仕出しは多様なシーンで活用されています。

たとえば、お祝いごと（お食い初め、七五三、長寿祝い）、お葬式や法要、地域の会合、ビジネスシーンでの会議や接待、

または自宅でのおもてなしや家族の集まりなどに利用され、和食を中心とした献立を美しく盛り込んだ料理が届けられます。

仕出し料理の魅力は、料理人が季節や行事に合わせた食材を用い、彩りや盛り付けにまでこだわって作られている点にあります。

特に日本料理の文化では、見た目の美しさも味と同じほど重視されており、蓋を開けた瞬間に季節を感じるような構成になっていることも珍しくありません。

また、仕出しはただの弁当配達とは異なり、専門の調理場で丁寧に作られ、保冷・保温などの品質管理を行いながら、

指定の時間・場所へ正確に届けられるのも特徴です。そのため、料亭や仕出し専門店が提供することが多く、高級感のある料理を気軽に楽しむ手段としても選ばれています。

家庭ではなかなか再現できないプロの味を、必要な時に必要な人数分だけ届けてもらえる。そんな便利さと心遣いを感じられるのが、仕出し料理の魅力なのです。